電子レンジはビタミンを破壊する？ 他の調理方法と比較した結果

電子レンジは便利な調理器具ですが、「マイクロ波が栄養素に影響を与えるのでは？」という疑問を持つ人も少なからずいるようです。でも、煮たり、焼いたり、蒸したりといった、ほかの調理方法の場合でも、栄養素に影響はないのでしょうか？　今回のYouTubeのサイエンス系動画チャンネル「SciShow」は、電子レンジが食べ物の栄養に与える影響について解説します。