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たんぱく質は三大栄養素のひとつで、生命維持にかかすことのできない大切な栄養素といっても良いでしょう。健康な体つくりには欠かせません。筋肉や皮膚や被毛を作るのに欠かせませんし、体内で酵素などに変換されたりエネルギー源にもなります。まさに生命維持にかかせない栄養素です。
・食物繊維
食物繊維は腸内環境を整えるのに欠かせない成分です。
適度な食物繊維の摂取によって便通が良くなります。そして腸内にある善玉菌を増やし悪玉菌を減らしてくれます。こうして腸内環境を整えてくれるのですが、腸内環境が整うことで免疫力も高めることができます。というのも腸内には免疫機能の70%が集まっているといわれています。そのため腸内環境が整うことで免疫力も高くなるといえるのです。
・葉酸
葉酸とはビタミンB群の1つです。私たちが普段目にする緑色の葉っぱに多く含まれているので、葉酸といわれています。
葉酸の働きは何でしょうか?
葉酸はたんぱく質や細胞を作る時に欠かせない成分です。またビタミンB12と共に血液を作る働きもしてくれます。
・ナトリウム
ナトリウムは体内の水分バランスを整えてくれます。栄養素の吸収や血圧の調整にも欠かせません。
さらに胆汁や腸液などといった体液の原料ともなるため、生命維持にかかせない成分のひとつといえるでしょう。
・カリウム
カリウムもナトリウムとともに体内の水分調整を行ってくれます。さらにナトリウムを摂取しすぎた場合には、体内の多すぎるナトリウムの排出を促してくれます。
他にも心臓や筋肉の働きの調整もしてくれます。
・鉄分
鉄分はヘモグロビンの中に含まれ、全身に酸素を運ぶ助けをします。健康維持にかかせません。鉄分が不足してしまうと貧血になって、酸素を全身に運べなくなるからです。新鮮な酸素を全身に送れなくなると、細胞が活発になれないため疲れやすくなったり、体調の不良を訴えるようになるでしょう。
・イソフラボン
イソフラボンは大豆に多く含まれている成分です。アンチエイジングや美肌効果といった面でも注目されている成分の一つですね。イソフラボンを使用した化粧品などもたくさん出ています。
そんなイソフラボンには酸化を防止する効果があるといわれています。老化や病気は細胞の酸化が原因といわれているため、酸化防止効果のあるイソフラボンは注目の栄養素といえます。
・ビタミンE
味噌にはビタミンEが多く含まれています。
ビタミンEも抗酸化作用があることで有名です。ですから老化防止、アンチエイジングが期待できます。
さらに血管の健康を保って血液をスムーズに循環させる働きもあるといわれています。そのため動脈硬化などの病気を予防することも期待できるでしょう。
・リノール酸
リノール酸は血中コレステロールの上昇を抑える働きをしてくれます。そのためリノール酸の摂取によって動脈硬化や心疾患予防を期待できます。
・コリン、サポニン
コリンは肝機能を高める働きがあります。また肝臓に脂肪が蓄積されるのを防ぐ働きもあるため肝脂肪を予防できるでしょう。肝機能が高まることで太りにくい体質になります。
サポニンは腸の働きを整えて、脂肪の吸収を抑えたり、脂肪の燃焼を助けます。
ですからコリンやサポニンはダイエット効果が期待できるのです。